花生榨油機(jī)的出油品質(zhì)好來(lái)源于工藝流程
加入時(shí)間：2020-09-12 09:09:15 瀏覽
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花生油品質(zhì)直接決定廠家的市場(chǎng)效應(yīng)和利潤(rùn)值，而花生榨油機(jī)就是出花生油的關(guān)鍵設(shè)備。那是不是只要有一臺(tái)好的花生榨油機(jī)就能出高品質(zhì)的花生油呢？當(dāng)然不能一概而論，花生榨油機(jī)的出油品質(zhì)好來(lái)源于工藝流程。
出油品質(zhì)好的花生榨油機(jī)工藝流程如下：
花生果的清理干燥：進(jìn)入油廠的花生果難免夾帶著一些雜質(zhì)。如果不去下花生果中夾帶的泥土、莖葉等雜物，它們不但會(huì)影響油脂和餅粕的質(zhì)量，而且會(huì)吸附一部分油脂，降低出油率。如果花生果中夾有砂石、金屬、麻繩等雜物，更會(huì)引起機(jī)件磨損等，誘發(fā)生產(chǎn)事故，影響工藝效果。因此，為了保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，須盡量除去雜質(zhì)，個(gè)別含水量高的花生果，為了剝殼方便，進(jìn)行干燥處理也是十分必要的。清理的方法很多，具體可根據(jù)雜質(zhì)的情況采用不同的方法。如果所含雜質(zhì)輕，如草、莖葉等，可以采用風(fēng)選的方法，用氣流吹掉雜質(zhì)。如果雜質(zhì)顆粒較小，可以通過(guò)選，除去雜質(zhì)。對(duì)于一些大小、相對(duì)密度與花生相似的雜質(zhì)，如果屬于泥土塊，可以在泥機(jī)中摩擦粉碎后，再用篩選法除去。如果屬鐵質(zhì)雜質(zhì)，可以采用電磁鐵或磁鐵行分離。清理后雜質(zhì)含量應(yīng)在以下。
剝殼：花生在榨油前進(jìn)行剝殼的目的是：減少殼對(duì)油脂的吸附，提高出油率；能提高榨油機(jī)的處理量，減少對(duì)榨油設(shè)備的磨損；利于軋坯，提高毛油質(zhì)量；可提高餅粕的質(zhì)量，有利于綜合利用。
熱處理（蒸炒）：炒鍋在炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過(guò)程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃，溫度130℃左右，水份百分之1-2，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長(zhǎng)條皺紋狀，出油順暢。熱處理的效果好壞對(duì)整個(gè)制油過(guò)程的順利進(jìn)行和出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量有直接的影響。冷榨工藝中就取消了這個(gè)熱處理的過(guò)程，但是在壓榨時(shí)需要榨兩遍，其實(shí)一遍壓榨也是加溫的一個(gè)過(guò)程，冷榨出油率偏低，香味也淡得多。
壓榨：花生榨油機(jī)調(diào)節(jié)溫控儀調(diào)到壓榨所需溫度120℃—180℃（根據(jù)油料而定）把加熱開(kāi)關(guān)開(kāi)到主機(jī)加熱位置，對(duì)機(jī)器加熱升溫，這時(shí)溫控儀上的綠燈亮、紅燈熄滅，當(dāng)機(jī)溫升到設(shè)定的溫度時(shí)，而紅燈亮綠燈熄，機(jī)器的溫度是自動(dòng)控制并維持在設(shè)定溫度，冬天氣溫低時(shí),把加熱開(kāi)關(guān)開(kāi)到主機(jī)全部加熱位置,使油盤溫度升高,便于油液留下。
壓榨時(shí)間與出油效率之間有一定關(guān)系。一般認(rèn)為，花生榨油機(jī)壓榨時(shí)間長(zhǎng)、油脂流出較漫，但是壓榨時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則熱量損失較多，反而影響出油效率和生產(chǎn)能力。因此，在滿足出油效率的前提下，盡可能縮短壓榨時(shí)間。料胚在榨膛中的停留時(shí)間，主要取決螺旋軸的轉(zhuǎn)速，其次是
榨螺榨圈新舊程度及出餅的厚度。對(duì)于某些含油率高的油料，可以適當(dāng)延長(zhǎng)壓榨時(shí)間，應(yīng)當(dāng)選擇合適的轉(zhuǎn)速。
榨油機(jī)要的就是一道榨凈，省工省時(shí)，出油率高，配用動(dòng)力小，油質(zhì)純正，恒通榨油機(jī)一機(jī)多用，可對(duì)芝麻、花生、菜籽、大豆、油葵、胡麻等20多種油料進(jìn)行油品加工。
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